Page 173 - Katalog Hilirisasi Produk dan Pengabdian Masyarakat
P. 173
Cookies Bahan Makanan dan Minuman
Hati Ayam
dan Tempe
Hak Cipta Cookies merupakan salah satu makanan yang
disukai oleh semua kalangan umur. Untuk
peningkatan kandungan zat besi, protein dan
Nama Tim Peneliti: serat pada cookies, dapat disubstitusi dari tepung
Imelda Telisa, S.Gz, MP hati ayam dan tepung tempe.
Terati, SKM, M.Si
Dr. Yuli Hartati, S.Pd, M.Si Hati ayam mengandung zat besi yang cukup
tinggi. Tempe merupakan merupakan salah satu
makanan tradisional khas Indonesia yang
Narahubung: diketahui memiliki nilai nutrisi tinggi. Tepung
Imelda Telisa, S.Gz, MP tempe tidak hanya memiliki kandungan protein
imeldatelisa@poltekkespalembang.ac.id yang cukup tinggi, namun juga mengandung
08127884809 serat yang cukup tinggi.
173
