Page 135 - Katalog Hilirisasi Produk dan Pengabdian Masyarakat

Bubur Instant Bahan Makanan dan Minuman

Tepung

Daun Kelor

Jenis HKI Produk Suatu komposisi bubur instan fortifikasi yang
Paten Sederhana terdiri dari tepung daun kelor (Moringa oleifera)
3,1%, tepung terigu 12,3%, tepung mocaf 12,3%,

Nama Tim Peneliti: tepung kacang kedelai 18,5%, tepung susu full
Dr. H. Zakaria, STP, M.Kes cream 6,2%, telur ayam 24,6%, gula halus

Suriani Rauf, S.ST, M.Si 15,4%, butter tanpa garam 6,2%, baking powder
Andi Salim, SKM, M.Kes 0,6% dan ovalet 0,6%, dan sedikit air.

Komposisi bubur instan menurut klaim 1 yang
Narahubung: mengandung protein sebesar 19,69 %, lemak

Dr. H. Zakaria, STP, M.Kes sebesar 19,69 %, Karbohidrat total 54,7 %, dan
zakaria@poltekkes-mks.ac.id gula (sukrosa) 21,24 %.
08115566606

135