Page 127 - Katalog Hilirisasi Produk dan Pengabdian Masyarakat
P. 127
Tumpi Bahan Makanan dan Minuman
Ikan
Tuna
Jenis HKI Produk Tumpi merupakan makanan Jajanan pangan lokal
Paten Sederhana di Provinsi Sulawesi Tenggara pada umumnya
dan kabupaten Buton Utara pada khususnya
Nama Tim Peneliti: adalah tumpi ikan tuna.
Dr. La Banudi, SST, M.Kes
M. Anas Anasiru, SKM, M.Kes Menggunakan ikan tuna karena Bone Rombo
Purnomo Leksono, DCN, M.Kes merupakan lokasi yang berada di pesisir pantai.
Sebagian besar penduduk adalah nelayan dan
Narahubung: salah satu hasil tangkapan nelayan adalah ikan
Dr. La Banudi, SST, M.Kes tuna.
labanudibanudi@yahoo.com
08124141334 Pengembangan jajanan local berupa tumpi yang
diperkaya dengan telur ayam akan melengkapi
dan memperkaya komposisi dan kandungan gizi
jajanan tersebut terutama protein.
127
