Page 97 - Katalog Hilirisasi Produk dan Pengabdian Masyarakat

Ekstrak Bahan Makanan dan Minuman

Jahe

Jenis HKI Produk Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian
Hak Cipta jus buah naga merah dapat meningkatkan kadar
hemoglobin pada ibu hamil sebanyak 1,42 gr/dl.

Nama Tim Peneliti: Selain zat besi, vitamin C yang dikandung pada

Selvi Mohamad, S.ST, M.Kes buah naga dapat meningkatkan sistem imun
Nurfaizah Alza, S,ST, M.Keb dalam tubuh.
Siti Choirul Dwi Astuti, M.Tr.Keb

Selain buah naga, jahe (Zingiber afficanate) juga
mengandung zat besi. Hasil penelitian dari

Narahubung: beberapa studi menunjukan bahwa rimpang jahe
Selvi Mohamad, S.ST, M.Kes mengandung zat gizi, diantaranya energi,
selvimohamad@poltekkesgorontalo.ac.id karbohidrat, serat (3,60 g/100 g), protein, sodium,

082194237312 potassium, dan vitamin C (7,7 mg/100 g). Vitamin
C merupakan faktor pendukung penyerapan zat

besi

97