Page 195 - Katalog Hilirisasi Produk dan Pengabdian Masyarakat

Sup Krim Bahan Makanan dan Minuman

Kedelai Hitam

& Beras Merah

Jenis HKI Produk Sup krim instan merupakan produk berbahan
Paten Sederhana pangan lokal dari kedelai hitam dan beras merah
dengan bahan lainnya dalam bentuk bubur

instan.
Nama Tim Peneliti:

Dr. Hj. Wiwit Estuti, STP, MSi Produk ini mengandung total isoflavon 162,59
Dr. Puspo Edi Giriwono, STP, MSc microgram/gram protein kedelai total antosianin
Dr. Nur Rahman, STP 254,58 microgram/gram dan memiliki aktivitas

Dr. Meti Widya Lestari antioksidan sebesar 723,73 mg/100 gram setara
Kusmiyati, MKes vitamin C. Produk ini bermanfaat sebagai

Sinar Pertiwi makanan tambahan untuk kelompok rentan
Etin Rohmatin, Amd, SST, M.Kes (remaja, ibu hamil, ibu menyusui, lansia) pada
Latmi Wayansari, SGz, MPH kondisi krisis kesehatan dan bencana.

Isnar Nurul Alfiyah, SGz, M.Gz
Ners. Novi Enis, Rosuliana, S.kep, Ns, SpKepAn,

M.kes

Narahubung:
Dr. Hj. Wiwit Estuti, STP, MSi

estutiwesti68@gmail.com
0265340186 195