Page 193 - Katalog Hilirisasi Produk dan Pengabdian Masyarakat
P. 193
Pangan Darurat Bahan Makanan dan Minuman
Bar Sereal
Jenis HKI Produk Pangan Darurat Bar Sereal dengan Kismis Rasa
Paten Mix Berry berhubungan dengan formulasi biskuit
berbahan dasar baku lokal dari tepung mocaf,
tepung jagung, dan tepung kacang merah.
Nama Tim Peneliti:
Hj. Ani Radiati, S.Pd, M.Kes Selanjutnya tepung tersebut dikembangkan
Sumarto, STP, MP menjadi pangan darurat bencana berupa bar
Dr. Dini Mariani, S.Kep, Ners, M.Kep sereal dengan kismis rasa mix berry yang
Dr. Emma Kamelia, M.Biomed memiliki karakteristik sesuai dengan persyaratan
Dr. Siti Badriah, S.Kep, Ners, M.Kep, Sp. Kep.Kom pangan darurat yaitu padat zat gizi dan
Lia Nurcahyani, SST, MPH memenuhi syarat makanan tambahan dengan
Fahmi Hafid, S.Gz, M.Kes kandungan zat gizi lengkap serta rendah gluten
Dr. Tjahya Muhandri dan tinggi serat.
Penelitian dilakukan di laboratorium pengolahan
Narahubung: pangan Poltekkes Kemenkes Tasikmalaya dan PT
Hj. Ani Radiati, S.Pd, M.Kes Choice Sukses Makmur, Semarang.
Sumarto, STP, MP
Dr. Emma Kamelia, M.Biomed
Lia Nurcahyani, SST, MPH
ani.radiati@dosen.poltekkestasikmalaya.ac.id
081320587518 193
