Page 81 - Katalog Hilirisasi Produk dan Pengabdian Masyarakat

Ikan Bahan Makanan dan Minuman

Nila

Asap

Jenis HKI Produk Ikan asap merupakan produk olahan yang siap
Hak Cipta untuk dinikmati.

Artinya, tanpa dilakukan pengolahan atau
Nama Tim Peneliti: pemasakan lagi ikan asap sudah siap digunakan

Ir. Abdul Hadi, MP karena selama proses pengasapan ikan telah
Wigayatun Khazanah, S. TP, M. Si banyak mendapatkan perlakuan panas yang
Andriani Ms, S.Pd, M. Pd cukup untuk memasak daging ikan.

Drh. Husna, M. S
Pada dasarnya pengasapan ikan merupakan cara

pengawetan ikan dengan menggunakan asap
Narahubung: yang berasal dari kayu atau bahan organik
Ampera Miko, STP, MM lainnya, pengalapan dilakukan dengan tujuan

checoks68@gmail.com untuk mengawetkan ikan dan untuk memberi
08126907878 rasa dan aroma yang baik.

81